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大寒

臘八節(jié)

中/國(guó)/傳/統(tǒng)/節(jié)/日

臘八節(jié)，俗稱“臘八” .

即是農(nóng)歷十二月初八，

古人有祭祀祖先和神靈.

祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)

諸 事 粥 全

一碗臘八粥  溫暖了鄉(xiāng)愁

臘八節(jié)的傳說(shuō)

臘八節(jié)，

即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。

臘八粥，

又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。”我國(guó)喝臘八粥的歷史，相傳已有上千年。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。

臘八節(jié)美食

臘八這天我國(guó)一些地方有喝臘八粥的習(xí)俗，不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。

臘八蒜

一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。

臘八粥

“臘八”這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代，到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥?！?/p>

臘八醋

臘八醋，傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

過(guò)了臘八就是年

臘八節(jié)的這天主要是為了祈求來(lái)年的豐收、吉祥，祭祀先人和神靈的日子，主要習(xí)俗就是吃臘八蒜和臘八粥，臘八節(jié)是漢民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。

諺語(yǔ)說(shuō)，“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”，臘八節(jié)過(guò)后，說(shuō)明春節(jié)也就不遠(yuǎn)了。

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